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Bola de berlim é alemã ou portuguesa?

Publicado dia 16 de Dezembro de 2014 Voltar à página de Curiosidades

 Um bolo tradicional que todos gostam,  a bola de Berlim. Mas há uma dúvida que persiste: será que é de origem portuguesa ou alemã? 

Reza a lenda que, por volta de 1756, quando a Prússia estava prestes a ser invadida, o imperador Frederico recrutou todas as pessoas disponíveis para defender Berlim. Entre elas estava um jovem ajudante de padeiro que, apesar do treino, a guerra não era o seu forte. Foi afastado do batalhão, voltando a trabalhar como ajudante de padeiro. Provavelmente no decorrer de alguma experiência que teve durante os treinos militares, decidiu criar uma nova receita, fritando bolas de massa fermentada o que deu origem ao doce "Berlinae".

Ou seja, a bola de Berlim é uma versão portuguesa semelhante ao doce alemão "Berlinae".

 

Fabrico: 

É confeccionada com uma farinha doce com fermento, frita em óleo ou outra gordura, recheada com compotas e polvilhada com açúcar em pó. Por vezes, são também recheadas com chocolate, champanhe ou licor, leite creme ou apresentadas sem qualquer recheio.

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